sød morgenomelet

INGREDIENSER

2 æg
1 moden banan
1/2 tsk. salt
1 spsk. kokosmel
Kokosolie til stegning

FREMGANGSMÅDE

Varm en pande op ved høj varme, kom kokosolie på, og skru ned til middelvarme. Mens panden varmer, moses bananen i en skål og røres godt sammen med æggene. Hæld æggemassen på panden, og lad det stege igennem. Smag til med salt.

Du kan for eksempel toppe din omelet med skyr, græsk yoghurt, bær, kokosflager, chiafrø eller kakaonibs.